什么是地中海，中国人适合地中海饮食吗？
地中海饮食，顾名思义是地中海国家和地区的人们所***用的一种饮食方式，以食用大量水果、蔬菜、豆类、谷物，定期食用海产品，少量食用肉类和乳制品为特征，饮食中的油脂主要是橄榄油。在某些地中海国家，人们还有饮用适量红酒佐餐的习惯。
地中海饮食是西方膳食模式中较为健康的一种，咱们中国人也可以借鉴其中的一些“精华”：
一、多吃蔬菜、水果和全谷物，让这些植物性食物占食谱的大部分。对于食物，尽量食用新鲜或轻度加工的，避免进行深度加工。
二、适量食用一些坚果。它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸。
三、多吃鱼类并限制红肉的摄入。鱼类尽量***用清蒸、清炖等烹饪方式，避免煎、炸等高温多油的烹饪方式。减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的食用，限制到每月不超过一次。
四、适量食用低脂奶制品。
五、无饮酒习惯就不要沾酒，有喝酒习惯的要减量，而且尽量避免高度的白酒。
张帆 营养学博士
什么是地中海饮食？
现在公众熟知的“地中海饮食模式”是以哈佛大学营养科学系主任，美国科学院院士Walter Willett在上世纪九十年代提出的地中海膳食金字塔为基础并不断地调整完善所形成的，该金字塔对六十年代克里特岛和意大利南部及撒丁岛等普通民众日常生活方式的核心原则进行了提炼总结。今天的地中海饮食已经扩充为一种具有地中海地区特色的本土化、可持续、环境友好的平衡生活文化，并且被世界教科文组织列为非物质文化遗产。
地中海饮食的核心原则：
- 每天大量食用多种新鲜蔬菜水果和适量的坚果、***、豆类；
- 以橄榄油作为主要的脂肪来源；
- 尽量以全谷物作为主食；
- 食用适量鱼类等水产品；
- 食用适量的乳制品、蛋类和家禽，红肉和加工肉要更少一些；
- 少吃甜点；
- 佐餐或者出于社交需要时可以适量饮用葡萄酒；
- 用植物香料、辣椒、大蒜、洋葱等增加食物风味，减少食盐摄入；
- 上述的食材建议遵循多样化、季节化、新鲜、本土化、传统化且环境友好的食物；
- 经常进行适度的运动与休息；
- 参与令人愉悦的社交活动和烹饪
你好我是奶爸，很高兴回答你的问题。
地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
地中海饮食除了意大利和西班牙，还包括哪些地区？地中海饮食健康吗？
地中海泛一般指的是希腊、西班牙、法国南部和意大利等在地中海沿岸的这几个欧洲国 家的饮食。
1.水果、蔬菜多，每人每天平均吃 500-600 克;
2.谷类以粗加工的为主，每天差不多 500 克;
3.海产品每天 50 克以上、橄榄油为主要食用油，猪肉相对少;
4.每天都吃点奶制品,奶酪、牛奶、酸奶等;
5.用餐时一般喝点儿葡萄酒。
人们对地中海饮食感兴趣，主要是发现这种饮食有降低疾病危险、促进健康的作用。
据联合国的数据，这几个国家居民的期望寿命都比较高，西班牙 80.9 岁，法国 80.7 岁，意大利 80.5 岁,，希腊 79.5 岁，我国是 73.0 岁，我国香港行政特区 82.2 岁，澳门行政特区是 80.7 岁，日本最高时82.6 岁。
研究还发现，地中海的居民冠心病的患病率比其他地方的居民低。最近公布的一项由意大利 科学家负责的在 150 万名参加者中的研究表明：***取地中海饮食可显著改善健康状况，可以分别使总死亡率降低 9%、心血管死亡率降低 9%，癌症死亡率降低 6%，帕金森病和阿尔茨海默病的发病率降低 13%。
美国哥伦比亚大学的研究小组过去也曾经发表报告，说明地中海饮食可以减少患老年痴呆症的风险。
“地中海饮食”更有利于心脏健康吗？
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“地中海饮食”越来越被人们推崇及***用，有研究显示地中海饮食可以降低患心血管疾病的几率。我们来了解一下什么是地中海饮食?它有什么优势？与心脏有什么关系？危害心脏的相关疾病？保持心脏健康在饮食中有什么要求？
一、膳食对心脏的影响
a. 高钠低钾低钙饮食是诱发高血压的重要因素
b. 长期摄入不健康的脂肪（摄入过多反式脂肪、胆固醇、饱和脂肪），易升高血清脂蛋白、引起冠状动脉粥样硬化
c. 高糖、高能饮食易使甘油三酯、高低密度脂蛋白、胆固醇的指数异常，从而增加患高脂血症的几率，同时也会加重心脏的负担。
二、保护心脏，在日常饮食需注意什么
² 养成良好的饮食习惯：一日三餐、定时定量、少吃零食、细嚼慢咽等。
² 减少膳食中钠盐的摄入：食用盐小于6g每天，并且少吃加工类食品。
民以食为天，饮食对于机体健康至关重要。心血管疾病是威胁人类健康的“头号杀手”，而其发生与人们当下不当的饮食模式息息相关。
“地中海饮食”更有利于心脏健康吗？
当下，人们偏爱大鱼大肉等高脂肪、高热量食物，而这些不当的饮食习惯是危害血管健康，导致心血管疾病的高危因素。近年来，地中海饮食模式逐渐被人们所熟知，作为健康的饮食模式，其有助保护血管健康，预防心脏疾病的发生。
1、地中海饮食与心脏健康：美国曾有新闻称，在降低心脏风险的方面，地中海饮食可能比他汀更有效。曾有研究表明，在有心血管疾病史患者的人群中，与没有坚持地中海饮食的患者相比，坚持者的死亡风险降低了37%。足以见得，地中海饮食对心脏健康的保护作用。这是因为地中海饮食模式具有抗炎、抗氧化作用，还有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，扩张血管、抗血小板凝聚，从而发挥保护心血管作用。
2、地中海饮食结构：该饮食结构主要包括蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、橄榄油和红酒六个方面，其所含营养素的特点是高纤维、高蛋白、低脂、低热量。其中，地中海饮食以大量蔬菜、水果、豆类、坚果和全谷类为主。食用油主张用橄榄油而非动物油。肉食以鱼肉为主，不主张红肉、加工肉食等。饮酒建议红酒。该类饮食模式在满足人群饮食需求的前提下，保证了机体所需营养元素，同时优化了饮食结构，有助人们持之以恒按照该类饮食模式进行饮食结构的调整。
